Waigaya

불판 위에서 기름기를 천천히 떨어뜨리며 고소하게 구워내는 ‘와규 코우네 구이(和牛コウネ焼き)’는 이곳을 찾는다면 먼저 맛보고 싶은 대표 메뉴 중 하나다. 히로시마 명물로도 알려진 소 앞다리 쪽 양지 부위를 얇게 저민 것으로, 특유의 차진 씹는 맛과 농후한 감칠맛이 있어 술안주로도 잘 어울린다. 대중 야키니쿠 호르몬 와이가야 니시오오지마에서는 이러한 간판 메뉴에 더해, 특제 양념에 재운 카이노미를 호쾌하게 굽는 ‘1본 갈비’와 귀한 혀 안쪽 부위를 사용한 ‘초두툼 우설’ 등 든든한 고기 요리가 풍성하게 마련되어 있다.

상호에 호르몬을 내건 만큼 내장 부위의 구색도 충실하다. 탱글탱글한 지방의 단맛이 번지는 마루초(대창)와 곱창, 아삭하고 쫄깃한 식감이 경쾌한 상미노(특양)와 시비레(흉선·이자 부위), 깔끔하게 즐길 수 있는 백천엽 회 등 부위마다 다른 개성을 골라 맛보는 즐거움이 있다. 부위를 고르기 어려울 때는 오마카세 호르몬 모둠으로 조금씩 구워 비교하며 맛보는 편이 간편하다.

고기 중간에 곁들이기 좋은 사이드 메뉴로는 푹 끓여낸 소힘줄 조림과 배추김치가 있고, 식사의 마무리로는 호르몬 야키소바와 매끄러운 목 넘김의 냉면이 준비되어 있다. 주류는 기본인 생맥주와 아카보시, 하이볼뿐만 아니라 60분 또는 120분 무제한 음료 옵션도 갖추고 있어 부담 없이 잔을 기울일 수 있다.

매장에는 혼자서도 가볍게 들르기 편한 카운터석 외에 모임이나 가족 단위로 둘러앉을 수 있는 자리도 마련되어 있으며, 좌석 예약도 가능하다. 퇴근길 카운터에서 가볍게 내장 구이를 굽는 밤에도, 일행과 코스를 둘러싸고 활기차게 어울리는 모임에도 두루 편리하게 어울리는 곳이다.